特色菜系
金盏甜豆
  原料选用被称为『水八仙』之一的鸡头米,洁白圆润的鸡头米佐以鲜嫩的甜豆,辅以少许火腿末。将鸡头米稍适翻炒后加入甜豆翻匀勾芡,即可出锅。成菜后,珠圆玉润的鸡头米错落在嫩绿的甜豆中,真可谓『嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘』 ,美不胜收。甜豆清甜爽口又隐隐透着鸡头米的软糯酥香,平平淡淡的滋味透露的却是精致淡雅的苏州味道。
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