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天高气爽好个秋 品蟹RIVIERA松鹤楼
2013-09-26 10:29:57 作者:SystemMaster

摘自:中国网

       秋风起,蟹脚痒。金九银十,不光是盼来中秋国庆假期,还盼来了螃蟹最肥的季节。

面对肥大的大闸蟹,你打算怎么吃呢?有人说了,还能怎么吃,水里煮煮剥了壳下肚!祖祖辈辈都这么吃,不仅保持了大闸蟹天然的鲜美,还能满足那些不想久等的嘴巴,何乐而不为?如果这样,那松鹤楼的蟹宴绝对是吃螃蟹最优雅的地方了,不光可以整只吃,各个部分又都能物尽其用体验淋漓美味……

苏州松鹤楼在阳澄湖有专门的养殖基地,利用得天独厚的自然环境,保持原始饲养方式,保证端上餐桌的每只大闸蟹都是正宗的,“青壳白肚,金爪黄毛”是阳澄湖大闸蟹的特点,不同部位制成各种菜品和点心,再配上秘制的姜醋佐料,即使你吃了几十年的螃蟹,深觉已经熟悉了大闸蟹的美味,松鹤楼的蟹宴,依然会撼动你挑剔的味蕾……

“ 右手持酒杯,左手持蟹螯。拍浮酒船中,便足了一生矣。”古人对蟹鳌的赞美,让人好奇,吃了一只蟹鳌,这一生就值了么?松鹤楼为了追寻古老的品蟹方式,特制蟹钳肉茶碗蒸与精心拆取的蟹腿肉搭配芦笋,清淡爽口的蟹柳炒芦笋,让人领略大闸蟹超脱蟹黄蟹膏的美味。品过它的美味,也许就不难理解古人“便足了一生矣”的惊叹了。

还有人说“十万个蟹螯,也顶不上一个蟹黄”,蟹黄的美味,毋庸置疑,但是要把蟹螯做的好,恰到好处的体验它的鲜嫩细腻,却不是简单煮煮就能做到的。松鹤楼蟹宴特制大闸蟹,让蟹黄的美味保持最原始的姿态。

如果你爱更加精致的蟹粉料理,就不要错过蟹宴中几款好菜:蟹粉鲜香浓郁,搭配荞麦窝窝头,营养更加均衡的清炒蟹粉;香浓的蟹粉搭配东海的大明虾,味道鲜美,唇齿留香的蟹粉明虾球;翠绿的西兰花吸收了螃蟹的高汤,鲜香味美营养丰富的蟹粉西兰花;还有传统美点,蟹粉小笼、蟹肉春卷。
清凉舒爽的秋天,带着亲朋来松鹤楼体验一把,将阳澄湖大闸蟹的美味展现到极致的蟹宴,大快朵颐后走上三楼的Riverdeck ON THE BUND观景酒吧,几杯淡酒,一轮明月,眼前是上海最美的外滩夜景,耳边伴着江风与游轮的协奏,人生惬意尽在于此啊!

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