低温慢煮，慢工出细活，安格斯牛肉的肉质尤为鲜嫩，一口下去，肉汁满溢，筋条处嚼劲十足，越嚼越香。由于低温慢煮，除了表面薄薄一层煮熟外，中间都非常均匀地保持着 3 成熟左右的鲜艳色泽。